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南美白对虾养殖是如皋市丁堰镇2014年高效渔业新的增长点,该镇今年新增大棚养殖面积1000多亩。目前第一茬养殖的南美白对虾已全部起捕上市,为了搞好第二茬养殖管理工作,前天下午,如皋市渔业科技入户专家顾宏兵高工携技术人员,冒着36度的高温一起来到该镇,实地走访了3户,详细了解养殖户在第一茬养殖过程中基建、虾苗、饲料、渔药、土地流转、水电等方面的实施情况以及成虾销售渠道、产量和价格等情况,并跟养殖户一起进行分析,提出节本增效的办法。为使养殖户搞好下半年南美白对虾的养殖生产,顾专家提出了如下指导意见:

中国水产门户网报道江苏省如东县自从1996年引进南美白对虾养殖以水,发展规模逐步扩大,随着南美白对虾纯淡水养殖技术的推广应用,我县南美白对虾养殖已初具规模,面积达到两万亩,产值达到1.3亿元,南美白对虾产业又成为我县又一大渔业产业。但是我县的南美白对虾养殖近几年出现因放养密度过高、池塘底质老化等原因引起病害的发生,经济效益呈下滑趋势。为减少养殖风险,县渔业技术推广站积极引导广大养殖户开展健康生态养殖,以求达到渔民增收的目的。2008年6月,我县丰利镇包场村渔业科技示范户石明泉开展了池塘低密度南美白对虾生态套养中华鳖,取得了较好的经济效益,对周围养殖户起到良好的示范带动作用。现将情况介绍如下。一、材料与方法1、池塘条件池塘3个,养殖面积共8.5亩,池深1.5米,池底平坦淤泥少,水源水质清新无污染,符合渔业用水标准。2.放养前准备工作2月份底排干池水进行清淤。干池曝晒池底一个月后,注水20厘米,用生石灰化浆消毒,亩用量75千克。四月份进水50厘米,按照每亩施有机肥200千克的用量培养基础饵料生物,施肥一段时间后使水色呈黄绿色或茶褐色,池水透明度25—40厘米左右,pH值8.0左右。然后在池塘四周种植水花生等其他水生植物,约占池塘面积的50%。3.苗种放养2008年4月20日精选自家培育的规格为200—250克/只的中华五花鳖苗900只放进池塘,平均亩放养量100只,苗种放养前均用3%的食盐水浸洗消毒10分钟。5月中旬选购当地自育的规格为l厘米以上个体整齐、游泳活泼、体质健壮、逆水能力强的优质虾苗,放养密度为1.5万尾/亩(周围南美白对虾养殖户一般为相同规格5—6万尾/亩,个别的高达7—10万尾/亩)。苗种放养前消毒同上。4、饲养管理4.1饲料投喂:鳖放养后坚持每天投喂小杂鱼、虾等鲜活饵料,前期为投鳖种总重量的3%一4%,后期逐渐增加至常8—10%。每天投饵次数不少于3次。虾放养后第一个月主要靠肥水后的基础饵料生物,第二个月少量投喂颗粒商品虾料,第三个月后按常规投饵量投喂饲料。一般采取上午少喂,约占30%,傍晚夜间多投,约占70%,虾每天投饵次数4次。投饵2小时后检查虾、鳖的摄食情况及生长情况,如果刚好吃完,说明投饵量适中;如果有剩饵要减少投喂量;每次检查都无剩饵,可加大投喂量。4.2水质管理树立养虾就是养水的理念,养殖用水质量好坏与否关系到养殖的成败。要加强生态养殖系统中的水质管理。养殖整个过程中要注意观察水温、水质变化情况,定时测量水温、溶解氧、盐度、pH值、氨氮、硫化物浓度等。4.3病害防治养殖过程中坚持“以防为主、防治结合”的工作方针,5—10月每月用生石灰全池泼洒一次,第…次每亩用量为4千克,第二次用量增加至5千克/亩,以后逐次增加到7千克,亩。进入7、8、9三个高温月份,交替使用溴氯海因和二氧化氯,既调节水质、又防治病害。由于放养密度小,水质调节好,整个养殖期间没有发生明显病害。4.4日常管理每天坚持巡塘,观察虾、鳖的活动、摄食情况等。必要时做好记录,发现问题及时处理。l、养殖产量虾的捕捞根据市场情况和生长规格采取间捕和集中捕捞相结合。鳖要等虾捕完后干池清底抓捕。由于鳖的捕捞较集中,未能一次销完的再进行暂养。从2008年9月26日开始起捕,到2008年10月25日全部起捕上市,共收获南美南美白对虾1063千克、中华鳖545千克,平均产量南美白对虾为125.1千克/亩;与同期其他养殖户相比比获得成虾的规格较大。中华鳖每亩产量约为64.1千克。其中捕获中华鳖882只,成活率高达98%,平均规格约为0.75千克/只。2、效益分析南美白对虾的市场销售价格平均为26—30元/千克,,销售收入约为30000元;中华鳖售价为每公斤80—100元,销售收入为49050元,二者的销售收入共计79050元。投入的费用分别为苗种费9520元,饲料费6400元,塘租2500元,水电800元,用约和其他7045元,,获利52785元,亩均盈利6210元。南美白对虾生态食养中华瞥对池塘条件要求不高,放养密度小,水质易于管理,减少成本投人,养殖风险小,产品规模大,价格高,品质好,有助于提高养殖效益。特别是生产的中华瞥体表肤色好,口感品质接近野生,销售供小心求。由此可见,该养殖方式优势明显.式一种值得推广的套养模式,其套养的合理密度及适宜的搭配比例仍有待于进一步尝试。

张冬新,渔业科技入户工程示范户,江苏南通市通州区西亭镇人,刚过而立。2007年他把在外打工挣的20余万元全部拿出,在自己的村子承包了30亩土地养殖南美白对虾,开始了他的创业路。南美白对虾养殖由于市场跌宕起伏、病害不易防控等因素,对于大多养殖户来讲存在较大风险,稍有不慎,血本无归。张冬新凭着娴熟的养殖技术、敏锐的市场洞察力,短短几年使他建成了520亩钢架设施大棚的养殖规模。在他的组织带领下,组建了3个南美白对虾养殖专业合作社,共有社员123人,发展养殖面积2100余亩。

1、苗种选择是前提。南美白对虾养殖成功的首要条件是把好苗种质量关。养殖户不能有惜本心理,尽量选择信誉度高的、有资质的规模较大的苗种公司生产的虾苗,要选规格整齐、活力强的健康虾苗。

一、咬定目标,攻坚克难刚开始养时,由于对整个养殖业缺少了解,选择养殖南美白对虾这一项目,也带有一定的盲目性。从池塘开挖、水质培育、苗种投放、养殖管理等环节,张冬新越养越觉得害怕,但是钱已投入,别无退路。他咬咬牙,认真做好各项管理工作,对遇到的问题仔细琢磨,自己不能解决的记录在本子上,向其他养殖专家、养殖能手请教。为了掌握南美白对虾养殖的核心技术,张冬新先后多次到浙江、上海及周边县市基地学习,同时,每天抽空在网上了解南美白对虾养殖的相关知识。经过细心专研,他终于解决了大棚养殖前期水质难肥,中后期病害防治困难等问题,养殖的南美白对虾成活率高,个体生长快速,土池亩产量达500公斤,大棚亩产1000公斤。

2、水质管理是关键。南美白对虾生产各期对水质的要求都比较高,特别是溶氧、氨氮、亚硝酸盐、PH值等指标,生产中坚持使用微生物制剂调节水质,养殖户要科学管理,合理调节,确保水质符合南美白对虾的生长要求。

二、适应市场,探索创新。多年的养殖经历,让小张总结了一条经验:农民搞养殖一定要跟着市场走,发展思路也要跟着市场转。开始他是养殖土池,慢慢的他发现土池虾集中上市,价格不容易上去,还容易受气候影响,养殖效益提升空间不大。能不能像反季节蔬菜那样,生产反季节南美白对虾,他学习了浙江的大棚养虾,开始设计省工省本的大棚,2010年开始用30亩大棚作试验,延长了生长期,一茬养殖变为两茬养殖,当年就实现每亩5000元的效益,成功后2011年马上又扩大规模。2012年,他不满足现状,为了使投苗时间再提前,购置了4台锅炉,满足了池塘水温的需求。通过这些改造,可使对虾上市延长或推迟20天,每亩可增效2000元以上。

3、病害防治是重点。南美白对虾养殖病害防治还是坚持以防为主、防重于治的原则,加强健康养殖管理,一旦发病可采用水体消毒与内服药物结合的办法控制病害发展。

三、刻苦钻研,善于总结。在养殖管理上,张冬新坚持“养大于防,防大于治”的养殖理念,南美白对虾自身具有生长速度快,抗病性强的特征。如果从源头和养殖过程管理好,可以大大降低发病率,提高养殖效益。经过多年的专研,他觉得要养好虾着重做好以下几点:1、选购优质虾苗。每年从海南大型育苗企业直接购买一代南美白对虾的无极幼体,自己培育。2、选择优质饵料。通过对比,从几大饲料品牌中选择最适合的品牌饲料,质量稳定,饵料系数低,减少污染。3、坚持肥水养虾。从无极幼体培育就开始肥水,具有一定肥度的水体,溶氧量丰富,并且水体稳定,不易造成虾体应急反应,减少病害发生。4、坚持每天巡塘,检测水体指标。仔细巡塘,发现问题及时解决,水质指标如超标,及时调节。

4、饲料投喂是基础。南美白对虾养殖中饲料投喂是基础性的技术活,养殖户要根据对虾吃食的具体情况保质保量地投喂,但切忌过量投喂,调研中发现部分养殖户有多投现象,既造成饲料浪费导致生产成本增加,又容易破坏水质导致水质恶化。

四、示范带动,任劳任怨。“一人富不算富”,张冬新作为一名渔业科技入户示范户始终牢记自己的职责,他在2011年8月将周边的23户养殖户组建成立一个合作社,2012年在他又在骑岸镇组建了诚昌、鑫海两家南美白对虾养殖专业合作社,入户养殖户达67户,养殖面积1200多亩。领着周围养殖户共同致富。为了保证社里养殖户饲养到优质的一代苗,他南下海南,直接与海南大苗种企业签订协议,购买无极幼体培育到幼虾,再将苗种分到户头。为了提高社员们的养虾技能,他还经常邀请专家来作技术讲座,自己出资购买养殖书籍发给大家。为了保证饲料质量和压低价格,对饲料统一购买。在销售时又帮助他人一起销售。他按照五好合作社的要求,大力发展南美白对虾产业,带动广大社员共同致富,争做养殖致富排头兵。

(如皋市丁堰农业服务中心)