选种包括选育跟种苗,选育方面主要是面临投入资金大、周期长的问题;种苗方面主要是目前虾苗亲本大多是外国进口,我们对于种苗的养殖背景不了解,就不能很好地在育苗过程中操控它。

核心提示:认识黄皓的人,都会尊称他为“黄老师”。90年代,黄皓在广东海洋大学担任老师,后获得到泰国进行学术交流的机会。
中国水产门户网报道专访海南广泰海洋育种有限公司总经理黄皓认识黄皓的人,都会尊称他为“黄老师”。90年代,黄皓在广东海洋大学担任老师,后获得到泰国进行学术交流的机会。在泰国,他被先进的养殖理念所吸引,索性向原来学校申请停薪留职,自己养起了虾,一养就是8年。回国后,他辞去教师职务,正式下海。
“黄老师是第一个将高位池养殖带入国内的人。”业内人说到黄皓都很是钦佩,无论是在学术界还是在养殖界都有无法取代的江湖地位。
而今,有20几年研究经验的他,有学术研究的沉淀,有实操经验的积累,有管理资金的支持,成立海南广泰海洋育种有限公司,志在成为国内最大的种质公司。
转变思路做杂交苗
《农财宝典》:众所周知,国内目前做南美白对虾育种的企业不少,广泰所做的与他们有哪些不同?
黄皓:从种苗来讲,目前我们看到的,进口苗生长速度快,但是抗病力低,而本土种苗的发病率很低,但生长不均匀,生长速度也不快。目前大多数企业普遍做育种的方法是将国外引进的生长速度快的苗种进行选育,来提高抗病力。但其实与生长速度的性状相比,抗病的性状很难选。虾在养殖过程中有几种病都是致命的,最常见的有五六种,病毒性和细菌性的加起来有十几种,我们很难选到可以抗所有病的品种。所以说,从理论上来讲,选择抗病的品种是很难实现的。
之前我们也是按照这个思路在做,但是后来发现速度慢,效果也不好。
简单来讲,我们现在做的就是用进口的与本地的两个苗种进行交配,希望得到生长速度快,而且抗病力强的苗种。但是,从遗传角度来讲,这种交配也可能得到另外一种结果,那就是生长速度又慢,抗病力又差,所以在育种方面,我们要保留本地种适应性强的症状,将生长速度慢的这一部分性状淘汰掉,而将进口种生长速度快的基因保留,将抗病力差的基因淘汰,这样进行杂交出来的苗种就是生长速度又快,抗病力又好的,体现出杂交优势。
但是,在做的过程中,却存在很多问题。这种简单的杂交并不理想,所以就需要对苗种进行纯化,即对某一个性状特别加强,把另外不要的性状淘汰掉。
目前国内水产对虾种苗行业还是比较混乱,本身做育种的很多,但是对育种的理念不太清楚,比如说,对所谓的一代苗、二代苗、土苗的区分就很不规范。传统意义上认为,进口的亲虾,繁育一代后留下的种再用以做亲本,繁育子代,成为所谓的二代苗,但是,问题在于,我们并不清楚国外购买回来的亲虾是怎么进行选育的,买回来后用其进行繁育,实际上来说,优势已经不存在了。所以,我们做育种,引进的亲本不能马上用,一定要把它根据我们想要的性状进行选育纯化。
正常来讲,要想体现杂交优势,必需纯化三代到四代,顺利的话历时3-4年。我们公司现在前期的纯化过程都已经做完了,这两年开始进行杂交育苗。杂交出来的品种并不是针对某一特定病害来做抗病力的选育,而是提高其普遍综合抗病力,实际上是提高其适应性。这就是我们的苗种与其他苗种不同的地方。
《农财宝典》:国内不止企业在做选育,一些科研院所也在做,甚至两者之间还有一些合作,您怎么看?广泰是否有这方面发展的考虑?
黄皓:国家这几年开始重视苗种选育的工作,在这方面投入了很多经费。国内现在在做苗种选育的单位不少,有企业在做,也有科研单位在做。只是大家的出发点不同,企业做选育追求的是效益,要能实际解决问题。而科研单位做选育,很大一部分是为了拿项目经费。但是,从企业来讲,是不是有足够的耐心,有长远的眼光来做这个事情,对企业来说是一个考验。科研单位虽然有良好的技术储备却没有足够的管理机制,也很难做好。所以,最好的方向就是搭建一个共享的平台,大家作各自擅长的那部分工作,然后资源共享,进行合作。
生产标准化管理流程化
《农财宝典》:据了解,广泰是从2010年才开始成立的,目前公司的发展规模如何?
黄皓:广泰成立于2010年,是湛江新昶食品有限公司的全资子公司。目前,新昶下设种苗、养殖、加工三大事业部,建立从种植、育苗、养殖、加工及销售为一体的南美白对虾全产业链运作模式。
目前广泰拥有一个良种选育中心、三个标准化室外生态育苗基地、全国重点养殖区域10个对外销售窗口。今年虾苗的供应量为20亿尾左右,紧接下来将逐步完成100亿尾的目标。
广泰并非一个单纯的虾苗企业,我们的定位是种质公司。当然,短期内的首要任务还是要把虾苗品种放在第一位。
《农财宝典》:广泰是保证虾苗的品质的?
黄皓:水产种苗要养得好,是由两个层面来决定。一是种要好,二是苗要好。种的优势不一样,进口种虽然生长快,但是发病率高,本地种发病率低,但生长很慢。我们做得杂交种就是兼顾两种。但还有一个苗的问题。从目前国内对虾育苗的情况来看,大多采用的是经验型育苗,即一个师傅一个做法,师傅与师傅间的技术是不通用的,这很难做到标准化,在企业运作过程中,要想做到规模化,靠这种经验型的育种也很难达到。
在种苗行业,如果一个企业的种苗在局部区域的市场能够占到10%以上的份额,他就拥有定价权,对市场能够有主导作用。但是要占到10%以上的市场,必须销量得有上千亿,我现在国内大多数的育苗场,一年的产能不到10亿,如果要达到几百个亿的市场,就必须同时拥有几十个甚至上百个苗场,这就涉及到一个管理的问题,经验型管理使用的技术不一样,出来的苗种质量就层次不齐。
种苗想做大,生产模式一定要转变。如果还是原来的小规模生产,想做大不可能。即便像一些大企业,目前看来销量上得很快,市场占有率还不错,但当他们做到100亿尾上下的时候,也同样会碰到瓶颈。3-5亿尾的产量只是管理的问题,但当上百亿之后,生产管理上就会碰到问题。头一两年增长很快很稳健,但一旦跨百亿以后,就会出现一个品质问题。
因为看到这些问题,我们才会将我们公司定位为规模化、标准化、车间化管理。这也是我们公司为什么要建的那么大的原因,我们要在这个区域里面完成100亿的目标。
首先技术上,我们的水质是统一的,在水源控制上,我们已经花了很大功夫去做。但是小苗场做不到,就变成了水源不可控制。
其次是规模上,我为什么要花这么大的人力物力去做这些基础改造?就是为了保证我们的生产设施能够相对比较稳定。在这个基础上进行人员分工配置。举个例子,单丰年虫孵化,我们就会有专人负责。水质管理、饲料管理,包括养殖育苗过程当中技术层面会出现的问题都会分解到某一个层面某一个版块,每人负责一个版块,这样,他就可以做得很精。整个流程就可以实现标准化、流程化。这就异于原来的通用技术,让我们的品质更稳定。
《农财宝典》:标准化、流程化、规模化的理念毕竟是一个新生事物,在此过程当中,是否会遇上一些比较棘手的问题?
黄皓:我们虽然有这个理念,但在实际操作过程中还是有很多问题需要解决。比如说与海大相比,我们在企业运作管理上还是比较欠缺。种苗这一块,我们一直以海大、正大作为我们的标杆。从企业运作管理上来说,他们确实有许多需要我们去学习的地方,这一点也是我们的弱势。但是在技术层面上,我们有自己的优势。这也是为什么我们现在注重技术管理的原因。等到整套技术管理成熟以后,我们再逐步地完善公司的企业管理。
然后就是销售的问题。从今年的销售情况来看,我们的虾苗养殖效益好,客户比较认可。以后我们的销售模式是直接对终端客户建示范点来带动,不会建立专门的销售队伍。以品质取胜,建示范点。以做小苗为主,一方面是大苗会占用很多的场地,另一方面,我们的定位是种质公司。这是产业分工必然的趋势。亲虾、幼体、小苗是以后工作的重点,通过这一方式将销售渠道打开。
《农财宝典》:种质公司的定义是怎样的?
黄皓:目前虾苗行业正在进入转型期,集中化、规模化经营的趋势将越来越明显。大企业、大品牌的建立,将使得原来个体经营逐步减少。
公司与这些个体经营的苗场合作,为他们提供亲虾、幼体等,但是他们必须严格按照我们的流程来操作。
公司未来要建立的种质体系,将包括进口种源、已适应本地环境的种源和专门开发的品系亲虾,比如耐低盐度、低温等等。

近两年,全国南美白对虾养殖全线溃败,养殖成功率仅不到两成,养虾业的“大楼”岌岌可危。对于养殖户来说,无论对虾苗、饲料还是渔药动保产品的选择都显得尤为谨慎和理性。

其次,不只是虾苗,其他苗种也面临一样的问题,就是种苗市场不规范,直接导致质量难以得到保证。

回顾2015的国内虾苗市场,亲虾行业风云变幻,有人进来、有人退出;虾苗品牌也是群雄逐鹿,为博得养殖户青睐,各苗场更是使出浑身解数,八仙过海各显神通。

另外,种苗育苗季节性强,主要是因为市场需求季节时间短,有高峰期,但更多的是淡季,这就滋生更多的小厂,因为他们投资小。

那么,今年的虾苗业又将面临怎样的局面?苗企又将在2016年的牌局中打出哪些大牌?《农财宝典》特别采访了国内五家优秀虾苗企业的负责人,以期从他们的观点中,窥视今年虾苗业的发展态势。
农财宝典独家专题,转载请注明出处

发展机遇,可以说对虾需求越来越大,有更多的养殖户进入,对种苗的需求也是越来越多的。

1、抗逆性强优质虾苗将成新宠

今年“广泰”会继续从种苗质量上把控,包括苗、种质量。我们的广泰选育苗具有发病率低的优势,适合珠三角、长三角养殖。今年销量计划是幼体500亿尾、虾苗60亿尾,从目前情况来看,已经完成大半目标,因为5月底统计数据幼体销量已经达到300多亿尾、虾苗销量已达30多亿尾。

广东海茂水产种业科技有限公司常务副总陈清:

2015年,全国的虾苗养殖普遍成功率还这么低,问题究竟出在哪里?通过我们的调查研究和对这个行业的思考,我们认为除了养殖环境的恶化,诱发病害之外,亲虾在选育方向中出现偏差也是重要的原因之一。选育偏向生长速度,忽略了虾的抗病能力和对环境适应能力,忽略养殖成功率。全国养殖成功率仅有10%-20%,整个行业就像一个金字塔一样,只有最顶端的小部分赚钱,这样的产业现状是不可持续的,产业链迟早会崩溃。

如今在行业面临困局,养虾难,养殖户渴求变化时,海茂跟普瑞莫合作,则是顺势而为,得到养殖户支持。海茂成为普瑞莫在中国唯一合作商,未来我们可能会在中国成立一个亲虾选育基地。希望通过引进抗逆性强的亲虾,恢复对虾行业的士气和养殖热情。

目前看来,第一批普瑞莫虾苗养殖情况良好,公司将会把每批苗的效果进行跟踪、并通过《农财宝典》通报给大家。从订单可以看出,市场对抗逆性虾苗的渴望,当我们开完海茂普瑞莫战略合作发布会以后,短短地一两个月时间内,我们接到的订单差不多达到我们一半的年销售目标,可见抗逆性虾苗市场受欢迎的程度。

2、单一品系难以通用于全国市场

海南禄泰海洋生物科技有限公司总经理云超:

公司通过深层次的全国市场调研,总结得出,单一的一个品系并不能通用于全国各地市场,甚至同一个地区。由于季节气候、养殖条件、技术水平不一,适用的种虾品系也不同。

面对2016年日趋复杂的市场环境,公司推出三个品牌的种苗:禄泰牌、新禄泰牌、上泰牌,不同品牌选育不同的种虾品系及家系,如禄泰牌选用的是SIS的种虾,新禄泰选择的是正大种虾,上泰牌选择的是Syaqua日夜快的种虾,目前罗港基地生产新禄泰牌虾苗、大塘基地生产禄泰牌虾苗、大坤基地生产上泰牌虾苗,通过不同品牌、不同价格全方位布局市场。

五月份正大停卖种虾后,我们有计划与Syaqua日夜快开展深度的战略合作。这家公司一年生产400多个家系,可以为禄泰量身定制种虾,根据我们的要求,选育长速快的,或者抗病强的,或是综合选育,根据不同季节、地区、水质进行选育。在后期禄泰也将会跟Syaqua日夜快公司合作在国内开展些针对性的亲虾选育工作。

广东省湛江粤海水产种苗有限公司总经理张良军:

2015年一些苗企受到市场冲击后已经在艰难经营,2016年将会继续挣扎。在传统的养殖区域,由于连年大面积的养殖失败,部分虾塘转养其他品种,但总体需求量不会大幅下降,北方仍会有很大的需求量,还有内陆养虾的兴起,必然加大种苗的需求。2016年种苗市场的竞争将更加激烈。

在过去的一年里,经过粤海人的努力,我们超量完成了目标。2016年加大内陆地区的市场开发后,粤海根据不同养殖区域的养殖环境将提供不同性状的种苗。

3、虾苗品质两极化竞争将加剧

广东省湛江粤海水产种苗有限公司总经理张良军:

未来种苗品质的将出现两极分化。目前市场种苗质量参差不齐,小作坊式的苗场很难在育苗软硬件上有大动作,这些企业的产品质量就得不到相应的提升。而一些实力雄厚的种苗企业,将不断地提高管理水平、引进先进的硬件设施、完善的检测体系的支撑,育苗生产将趋向于系统的可控性,品质自然也将大幅提升与稳定。

目前部分种虾企业为了获取商业利益,只是从一些机构购买某些种虾家系的子一代养殖成大规格成虾后挑选出优质部分作为种虾卖到中国,他们并没有自己的家系库,而真正能进行选育并建立家系库的企业并不多。能引领行业的企业一定是那些掌握核心技术的企业,我们对此很有信心。

海南禄泰海洋生物科技有限公司总经理云超:

我认为随着市场竞争的白热化以及经营成本的增加,2016年将是虾苗行业重新洗牌的关键年。成本增加主要表现在人民币贬值,无形中增加海外订购种虾的成本,很多养殖户喜欢饲养正大品系,相比之下,正大品系产量较低,成本相对升高以及本土人力资源、物料成本的上涨。

一边是成本上涨,另一边则是市场白热化竞争,双重夹击之下,没有议价能力的虾苗品牌将会被市场淘汰。目前市场上有不少中小型苗企,他们品牌发展较慢,品牌意识薄弱,销售渠道局限,价格难以提升,利润空间被压缩。市场混乱之际,不乏有苗企以非正大品系甚至土苗冒充正大品系,牟取暴利,我想这也是导致正大决定停卖中国市场种虾的原因之一。

而像我们禄泰一样的行业标杆企业,品牌经营已近20年,对种虾选育领域熟悉,注重质量,严控把关,秉着对养殖户负责的态度一心做好苗。我相信只有这样的公司才能在目前的市场及养殖环境中生存并长足发展。

海南中正水产科技有限公司总经理王平:

2016年对虾种苗市场竞争会更激烈,养殖户可能会纠结于种苗、饲料、模式的选择,加上去年养殖成功率低,放苗积极性不高,北方区域工厂化养殖速度较快,优质种苗需求还是较大,加速普通小苗场淘汰速度。

4、提升硬件,加强核心竞争力

广东省湛江粤海水产种苗有限公司总经理张良军:

粤海种苗为了提供更高品质的种苗,一直在持续更新种苗繁育技术体系、升级相应的硬件设施,同时加强生物防控体系建设。首先,在亲虾培育的水质控制方面,我们采用了国际领先的水处理技术和饵料系统控制技术,幼体经过光诱及流水选择,确保优质的幼体投入育苗生产。其次,在育苗用水的获取方面,我们更是采用了多级水处理体系,并根据虾苗不同阶段营养需求特点,使用了国际领先的活饵培育技术。虾苗出厂前都经过严格的检测,确保优质健康才能出厂。

粤海近年来不断地努力,通过较大的数据库汇总分析,已经摸索出了适应不同条件的养殖模式,为养殖提供系统的解决方案。“选择粤海,选择成功”,集团将通过先进的养殖模式帮助养殖户获取更大的成功。

海南禄泰海洋生物科技有限公司总经理云超:

禄泰经营虾苗已经有近20年的技术沉淀,在技术板块,我们一直与时俱进,保持行业的领先水平,只有在技术、流程上都严格把控,才能做出优质稳定的虾苗。首先,我们引进全新的水处理系统。进水处理、污水处理,按照国际标准。第二,严格把控种虾的生物安全,我们根据营养学需求,用活性饵料替代人工饵料,降低甚至杜绝细菌对种虾的感染,提高幼体的产量。第三,幼体方面加强了对幼体的筛选、洗卵、洗幼体,确保发到育苗车间的幼体不带有细菌病毒。第四,育苗环节注重生物安全、车间清洁、育苗操作、藻类培养、丰年虫的孵化(丰年虫消毒等)。发出去的苗都通过细菌检测、PCR检测,确保发出去虾苗的质量。第五,定期针对禄泰虾苗养殖户进行技术培训。第六,按照国际标准对禄泰的新基地进行规划设计。第七,适当发展白对虾种虾选育项目,争取做出属于中国自己的种虾。

海南中正水产科技有限公司总经理王平:

技术是第一生产力,是保证中正在行业保持领先的发动机,对技术、设备的投入和更新,中正一直走在前面。第一、我们加大对生产用水的严格管控,包括沉淀、蓄水、消毒、封闭水系统存放等环节;第二,对种虾设施的改进,以及对母虾的需求进行迎合,提高其环境适应能力;第三,对所有饵料投入品的安全性进行深度地把控,以及加大开口生物料的产能,新建600平方米的丰年虫孵化车间,扩建6栋藻类车间;第四、对虾苗进行全方位、严格、细致地检测,控制细菌量,检测6种病毒,率先进行AHPND(急性肝胰腺坏死)、EHP(虾肝肠胞虫)的PCR检测,不合格的虾苗坚决不出,一发现有问题就马上排掉,这是我们一贯的举措。

5、同质化竞争下,决胜于企业的创新竞争力

厦门市新荣腾水产技术开发有限公司总经理助理杨帆:

相比日趋同质化的饲料竞争板块,在现阶段,对虾苗种还远未达到同质化水平。任何一个产业,当产品品质趋于一致时,消费者的目光自然会偏向于价格相对低廉的一方,追求性价比是市场普遍规律。

2015年发生在饲料板块的价格战,实际上以另一种形式也在苗种板块上演着,供大于求时的苗企的各种打折和赠送便是实例。对于苗企而言,不仅需要有“核心竞争力”,还要有“创新竞争力”。虽然目前苗种行业还未明显表现出同质化,但随着对虾养殖技术的发展、苗种育繁水平的革新,加上种虾来源可能趋于稳定、单一,对虾苗种同质化竞争并非不会到来。届时考验企业的,除了产品,还有“创新竞争力”,决胜于产品之外的附加值。

科环海洋成立之后的一路走来,已配合新荣腾形成一代苗种与动保产品相辅相成、技术推广与售后服务紧密结合的经营模式,虽也经受挫折坎坷,在行业疲软期仍牢牢占据着市场一席之位。

2016的规划和目标

广东海茂水产种业科技有限公司

2015年海茂公司虾苗的销量有120亿尾。2016年海茂规划进口普瑞莫亲虾10000对,正大亲虾3000对。今年我们继续打造抗逆性强的优质种苗,同时把销量目标着下调到100亿尾,力求每一尾出厂的虾苗都是精品。
广东省湛江粤海水产种苗有限公司

2016年将引进10000对优质种虾,预计能为市场提供100亿尾优质种苗。

威尼斯网站,海南禄泰海洋生物科技有限公司

2016年,公司规划进口亲虾总量18000-20000对,分禄泰、新禄泰、上泰三个不同品牌育苗不同的品系(SIS、CP、Syaqua),市场地位与价格亦不同。公司全面整改,硬件设备升级改造,全新的水处理系统,精心培养稳定的核心技术团队,理念先进的管理团队。保守估计今年的销量能达到120亿尾。

厦门市新荣腾水产技术开发有限公司

2015年新荣腾虾苗销量近70亿尾。2016年计划(包括已经)采购正大与SIS种虾各1万对,计划销量100亿尾。
海南中正水产科技有限公司

2015年全部使用CP亲虾,共6000对,生产虾苗40亿尾。2016年中正订购的正大亲虾计划为11000对,同时订购1000对左右斑节对虾。计划生产南美白对虾虾苗80亿尾,生产斑节对虾苗3亿尾。

1.来源:农财宝典水产版;
2.作者:农财宝典-新渔网记者彭日立;
3.农财宝典水产版微信号:ncbd0000。