广东粤佳饲料有限公司海南特区部长许永进:就对虾来说,难养肯定是最大的问题。说得难听点,如果行业再不努力改变,都有可能崩盘呢。种苗质量参差不齐、药物使用泛滥、饲料供过于求,加上台风频繁、水质污染等等,这一系列问题导致对虾越来越难养。

□记者 庹朝均
“要不是因为还有大量欠款没收回,我真不想做虾料了。”文昌某品牌虾料经销商林老板抱怨道。从事虾料经销多年的林老板经历了海南养虾业的大发展时期,经销对虾饲料也在此期间获利不少。“但现在不行了,去年的销量只有以前的三分之一。行情不好,养的人少了些。加上饲料厂要求我们控制资金,不敢再赊那么多出去了。但即使是这样,也还有大笔欠款在外,想退出都难。这个行业就是这样,行情不好,谁的日子都不好过,年年难过年年过吧。”林老板解释道。
林老板所面临的困境在海南的虾料经销商中非常普遍,销量大幅减少,饲料不断涨价,欠款难收,饲料厂严控资金,使经销商倍感压力。
林老板从开始做虾料经销就采用赊销的策略。“其他经销商都赊,饲料厂也赊,你不赊就卖不动。”这是虾料销售一惯的手法。
1999年以前,海南都以养斑节对虾为主,到2000年南美白对虾开始推广并取得极大经济效益后,2001年开始,海南的虾塘遍地开花。林老板2000年前一年的虾料销量只有一两百吨,但到2002年时,狂增到两千多吨。“当年出现饲料供不应求的现象,不少饲料厂的生产已经跟不上销售,经销商也要想尽办法才能保证货源的充足。”林老板回忆说,那时只要能把虾养出来就能赚钱,也就有能力还饲料欠款,所以饲料厂也放心进行赊销。但现在的情况不同了,市场行情不稳定,养出虾来也不一定能赚钱,碰上行情不好,养殖户拿什么还饲料款,这个时候还大肆赊销的话,不是自找死路么?现在的年销量只有高峰期时的三分之一。
不敢大量赊销只是经销商销量减少的一个原因,养殖量的减少及饲料厂家直接供货到上规模的养殖户才是更为重要的原因。林老板介绍说,当地以前一年养三造,而现在一年只养一造,饲料用量自然减少很多。同时,为了减少中间环节的成本,饲料厂已经逐渐跳过经销商,向上规模的养殖户供货,这也符合养殖户的利益,经销商的市场会越来越窄,只能做些厂家送货不方便的散养户,销量自然上不去。这是所有经销商都面临的问题。
在虾料上不能有大的突破,经销商们开始转战其他战场。搞养殖的、做苗的、种水果的,甚至从事宾馆、饭店经营的也有。林老板自己有间苗场,虾苗鱼苗都做,总不至于死守着虾料经销这一门生意吧。
海南市场上的虾料品牌繁多,恒兴、粤海、大海、正大等企业则占据了多数市场。“饲料企业对海南养虾业的发展作出了巨大贡献。”文昌东郊养殖户符老板说。以前饲料可以全赊,甚至种苗、药物也可以全赊,养殖户只需要有一口池就能养虾了,这带动了大量农民的养虾热潮。
珠海世海饲料公司海南区陈经理向记者介绍,今年该公司在海南基本维持去年的销量,最重要的是资金回收。
在海口市三江镇,一条几百米长的街上曾经就有七、八家虾料经销店,但如今能见到的只剩下三五家。“在这个洗牌的过程中,失去了厂家的支持,一批没有经济实力的经销商被淘汰了。但欠款已经形成,怎么收回是饲料厂所面临的难题。”某品牌饲料销售员对记者说,“对经销商来说,欠了款的虾农只要还在继续生产,都还有收回欠款的希望;对饲料厂来说,欠了款的经销商只要还在继续经营,都还能逐渐回收欠款。饲料厂只能通过控制资金来维持与经销商合作关系,经销商与虾农之间也是如此。”&nbsp

图片 1虾鱼混养料:没概念不高端同样赢得市场《农财宝典》记者
廖斌 实习生
陈泽雁不玄、不炫,平实而好用,它就是虾鱼混养料。2011中国水产业风云榜评选,“虾鱼混养料”当选“年度产品”。恒兴、海大、通威三家水产饲料企业共同分享此殊荣。虾鱼混养料在技术上并不是一个特别有创新意义的产品,其之所以入选,在于近几年鱼虾混养模式的逐渐盛行,其与虾鱼混养料的兴起形成了一个“先有鸡还是先有蛋”互动。混养发病率低上世纪80年代初,对虾养殖业在我国逐步兴起。海南大学海洋学院副院长赖秋明教授告诉农财宝典记者,随着对虾工厂化人工繁育技术的突破,对虾苗种实现了规模化生产,为对虾养殖业的快速发展创造了条件,我国对虾养殖由此进入大发展时期。据了解,我国对虾养殖有粗养、半精养以及精养等几种养殖方式,而每种养殖方式又可以再细分,比如说半精养方式可以分为虾鱼、虾贝、虾蟹混养模式以及对虾江蓠综合养殖模式等。而精养方式可以分为工厂集约化养殖模式以及池塘精养模式。一直以来,业界都认为水产养殖产业的发展应该循着“粗养—半精养—精养”的方向发展。赖秋明介绍,池塘粗养单产水平较低,亩产在几十斤至二百斤不等,半精养方式单产水平提高到200-500斤/亩,而精养方式可以达到1000-1500斤/亩。然而,随着精养程度的不断提高,对虾病害频繁发生,珠三角及粤西地区的精养塘、高位池面对病害却束手无策,最近两三年问题尤其严重,不少养殖户已经逐渐失去了信心。潮汕的鱼虾混养模式却相安无事。业界为此热议混养模式,并被不少地方尝试着模仿。值得一提的是,国家虾产业技术体系首席科学家何建国教授提出来的“生物防控体系”,也是基于鱼虾混养为基础所建立的模式。鱼虾混养的意义,由此可见一般。农财宝典记者了解到,潮汕地区的鱼虾混养至今已有二十几年历史。从一开始的虾蟹混养,到后来的鱼虾蟹混养,再到今天的鱼虾混养,当地养殖户一直在探索各种养殖模式。期间,当地也曾一度兴起纯养斑节对虾,但在上世纪90年代初期,由于白斑病的暴发,几乎所有虾塘都被洗劫一空,大多数养殖户又回归到混养模式,转为鱼虾混养至今。近两年发展很快对虾对营养的要求较高,鱼虾混养模式下,饲料的选择存在一定困难,投喂鱼料时,如果对虾放养密度较大,将会影响到对虾的生长;而投喂虾料时,如果投喂方法不当,饲料大部分被鱼类所摄食,会造成严重的浪费。虾鱼混养料,顾名思义,就是既适合虾也适合鱼摄食的饲料,正好可解决这个问题并因此成为市场宠儿。广东海大集团股份有限公司虾料产品线市场总监刘栋辉博士告诉记者,虾鱼混养料是各种对虾饲料中比较低端的产品,虾蟹料、南美白对虾饲料的档次都更加高,但它确实是迎合了市场需求。有业内人回忆,饲料企业开发该产品,最早还缘于某经销商的建议。该经销商发现鱼虾混养模式下,饲料投喂的两难选择,就提出了这个建议。而企业认为这是一个不错的思路,就采用了。刘栋辉介绍,“虾鱼混养料最早应该使用于湛江南三岛,大规模使用却是在潮汕地区,而且也主要使用于潮汕地区”。他告诉记者,这个料使用时间应该有十年以上,2010、2011两年才大规模发展,确实是由鱼虾混养模式导致的。除了南三岛、潮汕地区,还有湛江湖光岩、阳西平岗镇有养殖户使用。不过,由于近两年大量浙江人将平岗的鱼塘改造成精养塘,平岗虾鱼混养料的使用已经减少很多。中山大海饲料有限公司总经理易勇均介绍,潮汕地区最早于2005年开始使用虾鱼混养料,当年整个市场销售只有几千吨,而2010年有12万吨,2011年预计超过15万吨。上升速度之快,由此可见一斑。不过,这个销量在整个虾料市场里,所占份额非常低。以2010年为例,全国对虾饲料总产量为122.03万吨,虾鱼混养料只占约10%。易勇均还介绍,虾鱼混养料目前主要有两种工艺,一种采用虾料的超微粉碎工艺,一种是颗粒料制作工艺,前者比后者的消化吸收率更好,但目前市场上产品主要还是后一种工艺生产出来比较多。另外,2005年前后,当地鱼虾混养以鱼为主、虾为辅,慢慢地,近几年已经逐步转成虾为主、鱼为辅,需要使用更高档的饲料,所以,现在的虾鱼混养料比以前的蛋白含量更高。“单饲料价格,比精养虾饲料的价格低了50%左右。”中山大海饲料有限公司市场部副经理郑剑介绍说,早期虾鱼混养料蛋白含量比较低,价格也相对便宜,大概3000元/吨左右,即便是现在正在推广使用的中高档虾鱼混养料,价格也是4000元/吨,比起精养虾三号料的7000多元/吨的价格低了将近一半。饲料价格低,饲料成本也随之降低。“平均下来,养1斤虾的饲料成本只要3元多一点。”潮汕养殖户庄两深告诉记者,年底将塘底混养的鱼卖出,基本可以补回饲料钱和塘租,而卖虾的钱基本就是净赚的。这么低的养殖成本,应该会让珠三角土塘精养的养殖户羡慕不已。随混养模式变而变据不完全统计,潮汕地区鱼虾混养模式的面积达20万亩以上,另外还有超过10万亩的可开发水面。按照一个养殖周期每亩使用1-1.5吨饲料的量来计算,20万亩的鱼虾混养塘需要的饲料量可达近30万吨。这个数字也从郑剑处得到了证实,“整个潮汕地区虾鱼混养料的市场容量可达25万吨以上。”这也就难怪包括通威、海大、恒兴在内的大企业纷纷开发虾鱼混养料,盘踞潮汕,抢占市场了,而本地也莲花、源信、雄鹰等饲料企业大力发展该产品。2011年,罗非鱼与对虾行业遭遇了比以往更加严重的病害袭击。应该说,2012年混养模式会更加盛行,采用混养模式的地区与养殖户会更加多,而其带给虾鱼混养料的市场空间也必将更大。刘栋辉认为,短期内虾鱼混养料肯定会有上升空间,但从长远来讲,潮汕养殖户一定会逐步转用高档虾料。因为不断有福建与浙江人去潮汕养虾,当地塘租已经明显被炒起来,养殖户势必要提高效益,现有混养模式不可能长久支撑不断提升的成本,只有提高虾的投苗量并逐步转用高档料。不断提高虾苗的投苗量,鱼所占比例会降低,就会使得鱼虾混养模式逐渐转为土塘精养。这将出现业界普遍担心的虾病问题,但刘栋辉表达了乐观态度。对于90年代潮汕养殖户纯养斑节对虾出现大规模问题后转回散养的问题,他认为当时首先是养殖户养殖技术不够高,其次当地市场上的电供应也不够。那些问题现在已经好转很多,提高对虾养殖密度问题并不大。不过,易勇均对此并不认同。他表示,塘租再怎么上升,短期内也无法上升到一个很高的位置,但追求高投苗、高长速的做法是非常有风险的,养殖户恐怕难以接受。目前虾为主、鱼为辅的混养模式在相当长时间内还会存在,而与之相配合的虾鱼混养料还将是养殖户的选择。《农财宝典》记者调查了解到,目前潮汕养殖户的普遍收益平均大约4000-5000元/亩。去年以来不断上涨的塘租确实对养殖户产生了很大压力,但要转变养殖模式在短期内是很难的,长远来说未尝没有可能。有业内人士就告诉记者,虾鱼混养料是伴随着混养模式产生的,未来如果创造出新的混养模式,饲料企业也可能会开发出新的混养料。饲料企业应该根据市场变化,及时调整产品策略与营销策略,才能跟得上市场变化。

面对这个问题,企业必须进行技术变革与创新,才能继续发展。在这个过程中,真正做出了创新、品牌实力强的企业会越做越大,而不进行创新的企业、养殖户就会被淘汰。

2011年度水产风云榜年度产品虾鱼混养料获奖理由
虾鱼混养料看似颠覆了水产传统高效养殖模式的构建,但却是创新养殖模式的一种延续。它切实结合了粤东地区对虾养殖的实际情况,从控病角度,相对低成本地生产出无公害水产品,值得其他产区借鉴。

我们今年计划在海水鱼料方面做到海南市场的绝对第一品牌,销量突破1.5万吨。虾料突破1.3万吨。

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核心提示:虾鱼混养料看似颠覆了水产传统高效养殖模式的构建,但却是创新养殖模式的一种延续。它切实结合了粤东地区对虾养殖的实际情况,
中国水产门户网报道